Palestra: “O papel da transição proteica para o desenvolvimento de sistemas alimentares sustentáveis”
17h - 19h
Anfiteatro Dr. Urgel de Almeida Lima -Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição - Auditório do LAN – Prédio 2 (Esalq)
Objetivo:
Informar a respeito dos recentes avanços para o desenvolvimento de sistemas alimentares sustentáveis, como também destacar e discutir o papel da transição proteica neste processo. Como objetivo específico, este evento irá apresentar o caso do "Dairy Food System", destacando avanços e pesquisas que vêm sendo desenvolvidos nesta área.
Alunos de graduação e pós-graduação, professores da ESALQ e CENA.
Profa. Wanessa Melchert Mattos
CoC Alimentos e Centro Acadêmico de Ciências dos Alimentos (CACAL)
Palestrante: Anna Flávia de Souza Silva. Docente na Van Hall Larenstein University of Applied Sciences na Holanda.
